Depois de (mais) uma tentativa frustrada de sair com amigos eu decidi começar o dia indo no supermercado para comprar os ingredientes do primeiro cupcake.
Por sorte consegui comprar o último pacote do famoso Açúcar "Impalpável"....
Apesar de minha mania incontrolável de adaptar receitas, deu certo! Ficaram lindos e deliciosos!!
(Adaptação: coloquei açúcar demerara orgânico o que deixou o bolinho bem crocante).
Para quem quiser fazer aí vai a receita original (nada saudável por sinal! MUITA MANTEIGA)
Ingredientes da Massa
- 150 g de manteiga, em temperatura ambiente
- 150 g de açúcar
- 175 g de farinha de trigo com fermento (se não tiver, use a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher de chá de fermento em pó)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Pré-aqueça o forno em 180°C e disponha as forminhas de papel na forma. Bata bem os ovos até ficar claro na batedeira, o que será bem rápido, pois é só para misturar, e depois acrescente todos os outros ingredientes, batendo por mais uns 2 a 3 minutos, deixando a massa clara e fofa. Distribua a massa entre as forminhas completando até 2/3 do volume e leve para assar. Após uns 30 minutos e os cupcakes tiverem crescido e corado, tire do forno e deixe esfriar em grades de confeiteiro.
Cobertura de Buttercream de chocolate
(Eu pensava que iria ficar mais escura....mas esse foi o primeiro....e põe manteiga nisso!)
225g manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 250 g de chocolate amargo derretido (deixe esfriar antes de acrescentar a receita)
- 500g açúcar Impalpável(de confeiteiro)
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 1/2 colher de chá de essência de baunilha
Bata a manteiga na batedeira por cerca de 2 a 3 minutos até que ela fique clara e fofa. Diminua a velocidade e acrescente o chocolate, batendo até misturar. Por fim, junte o açúcar, o leite e a essência de baunilha, acabando de bater em velocidade média até que o buttercream fique bem homogêneo.
